Salmão grelhado ao molho de maracujá

Oi pessoal!!!
Hoje preparei para o almoço, salmão grelhado ao molho de maracujá, gente... ficou muito bom, vale a pena fazer.
Então mãos a obra

Salmão ao molho de maracujá

Ingredientes

800g de filé de salmão (eu dividi em 6 pedaços pequenos, fica mais fácil de grelhar)

1 dente de alho picado

1 cebola pequena ralada

150ml de polpa de maracujá (usei um maracujá  e meio)

5 colheres (sopa) de açúcar

0,5 colher (sopa) de alecrim

1 colher (sopa) de amido de milho

Sal e pimenta a gosto

Azeite

Água

Modo de preparo

Molho - Dourar o alho e a cebola com um pouco de azeite. Acrescentar a polpa de maracujá e misture, adicione 250ml de água, 5 colheres de açúcar e deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente o alecrim e deixe cozinhar mais 5 minutos. Dissolva o amido de milho em 100ml de água, junte ao molho e mexa até ficar cremoso, adicione sal e reserve.

Salmão grelhado  -  tempere o salmão com sal e pimenta do reino, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira grande,  coloque o salmão e deixe dourar dos dois lados e pronto, eu prefiro o salmão mal passado, então deixei de 3 a 4 min. de cada lado, se preferir mais passado deixe mais alguns minutos.

Agora é só colocar o molho por cima do salmão e se deliciar ....

 Beijinhos e bom apetite...

Massa parafuso colorida

Oi pessoal, tudo bem?

Hoje a receita é uma massa parafuso colorida, bem fácil e rápida de fazer ;)

Ingredientes

1 calabresa picada

1 dente de alho picado

1 cebola média picada

0,5 pimentão amarelo picado

4 árvores de brócolis cozidos e picados

3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas (poder ser aqueles pacotes que já vem picadas)

3 colheres (sopa) de cream cheese

0,5  pacote de massa parafuso

Azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Molho - dourar o alho com um fio de azeite, adicionar a cebola , a calabresa e o pimentão, deixar fritar até a cebola começar a dourar, em seguida adicione, o brócolis, as azeitonas e o cream cheese, deixar refogar por 5 minutos e reserve.

Massa -  cozinhar a massa em água fervente com sal e um fio de azeite, deixe cozinhar até ficar al dente, escorra e misture com molho.

Obs.: não usei sal no molho, a calabresa e as azeitonas já são bem salgadinhas.

Bjs e bom apetite.

Congrio colorido

Oi gente, tudo bem?

Hoje tem receita de peixe para vcs ;)

Congrio colorido

Ingredientes

800g de filé de congrio

2 tomates sem pele e sem sementes picados

4 colheres (sopa) de azeitonas picadas

4 colheres (sopa) de alcaparras

4 colheres (sopa) de champignon cortados em fatias

2 dentes de alho picados

Sal e pimenta a gosto

Ervas para peixe ( é vendido em saquinho no mercado)

Azeite

Modo de preparo

Temperar o peixe com sal, pimenta e ervas para peixe. Enquanto o peixe fica no tempero, dourar o alho com azeite, acrescentar  os tomates picados, deixar  refogar até ficar com um pouco de molho(se for preciso acrescente um pouco de água). Acrescentar os resto do ingredientes e deixar refogar dois minutos e reserve(não precisa de sal, as alcaparras e as azeitonas já são bem salgadas, então não tem necessidade).

Em uma frigideira selar o peixe dos dois lados, até ficar um pouco dourado. Enquanto vc sela o peixe, aquecer o forno  a 200. Forre o fundo de uma assadeira com papel alumínio (lado brilhoso para cima), coloque o peixe na assadeira e coloque o refogado por cima, cubra tudo com o alumínio(lado brilhoso para baixo), deixar no forno por 10 minutos e pronto. 

Servi com purê de batata.

bjinhos e bom apetite!