Carreteiro de churrasco.

Oi...
tudo bem?
Hoje tem mais uma receita do que fazer com a carne que sobrou do churrasco.

Carreteiro de churrasco

Ingredientes
500g de carne picada ( foi o que sobrou de carne)
1 xícara de arroz
2 xícaras de água quente
1 cebola picada
1 pimentão picado (eu usei o amarelo, mas pode ser o verde tbm)
1 tomate picado
1 dente de alho picado
salsinha a gosto
2 ovos cozidos e picados
sal, pimenta do reino e cominho a gosto

Mode de preparo
Dourar o alho e a cebola, acrescentar a carne e deixar refogar por 5 minutos, em seguida adicionar o restante dos ingredientes, menos o ovo e a salsinha, misturar tudo e adicionar duas xícaras de água quente, deixar cozinhar até secar toda água, se o arroz ainda estiver duro, adicionar mais um pouco de água e deixar cozinhar mais um pouco e pronto.
Para dar um toque especial, colocar salsinha e ovo por cima do carreteiro.

Bjinhos e até a próxima :)

Receitas para Ceia de Natal!

Oi gente!
Se tem uma época do ano que eu adoro é o Natal. Adoro decorar a casa, preparar as comidinhas para a ceia, enfim...adoro.
Então nada melhor do que mostrar para vcs o que eu vou preparar para a ceia aqui em casa.

Farofa de Natal
Ingredientes
1 pacote de farofa pronta temperada
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
Abacaxi cortado em cubos(3 rodelas aproximadamente)
uva passa a gosto
400g de bacon cortado em cubos

Modo de preparo
Em uma panela dourar o alho com o bacon, acrescentar cebola e deixar dourar, adicione a farofa pronta mexendo sempre para não queimar, deixe refogar por 5 minutos, adicione a uva passa a gosto e o abacaxi, misturar tudo e pronto.
A farofa pode ser usada para fazer o recheio do peru, e tbm pode ser servida a parte, ou no meu caso para os dois, eu recheio o peru e o que sobra eu sirvo a parte.

Arroz com milho e bacon
A quantidade dos ingredientes do arroz é bem pessoal, tudo depende da quantidade de pessoas que vai ter para a ceia, a quantidade que vou usar, vão servir sete pessoas, lembrando que vão ter outros acompanhamentos.
Ingredientes
2 saquinhos de arroz (se alguém não conhece, é um pacote que vem com vários saquinhos individuais de arroz)
1 lata de milho
450g de bacon
Sal a gosto

Modo de preparo
Cozinhar os dois saquinhos de arroz em uma panela com bastante água e sal a gosto, deixar cozinhar até que o arroz ocupe todo o saquinho, depois disso é só tirar da água e deixar escorrer bem dentro do saquinho (depois de escorrido é só cortar para retirar o arroz). Enquanto o arroz escorre, dourar o bacon cortado em cubinhos, acrescentar o arroz e o milho, misturar tudo e pronto. Tbm pode ser usado o arroz normal, mas eu prefiro este pq fica mais soltinho.

Vou preparar o tradicional peru, e um pernil desossado e temperado, eu até ia fazer um que eu mesma ia temperar e fazer recheado, mas preferi pela praticidade e fazer este mesmo.

A sobremesa ainda não sei o que vou fazer, mas assim que eu souber posto aqui.
Bjinhos

Espaguete quatro queijos

Oi pessoal!

Essa receita é para os apaixonados por queijo.

Espaguete quatro queijos

Ingredientes

250g de espaguete

2 dentes de alho picados

0,5 cebola roxa picada

2 colheres (sopa) de queijo provolone 

2 colheres (sopa) de queijo parmesão 

2 colheres (sopa) de cream cheese

2 colheres (sopa) de queijo mussarela 

1 caixinha de creme de leite (pode substituir por requeijão, como não tinha em casa usei o creme de leite)

50 ml de água

Azeite

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Se vc tem processador, vc pode triturar o queijo provolone, parmesão e mussarela nele, eu uso a função com laminas, mas tbm pode ser a de ralar. Se não tem o processador, use um ralador manual ou corte em cubos 

Cozinhar a massa com azeite e sal a gosto, até ficar al dente. Enquanto a massa cozinha vamos preparar o molho, em uma panela dourar o alho com azeite, em seguida acrescentar a cebola e deixar dourar, adicione creme de leite e os quatro queijos, mexa até derreter todos os queijos, o molho vai ficar bem grosso, então adicione 50 ml de água, tempere com sal e pimenta a gosto.

Escorra a massa e volte a panela, misturar o molho com a massa e pronto.

Bjinhos em bom apetite.

Purê de aipim com molho de carne e vinagrete.

Oi...
Essa receita eu aprendi com meu irmão e minha cunhada, gente é maravilhosa.

Purê de aipim com  molho de carne e vinagrete

Ingredientes

Purê

700g de aipim descascado

1 colher (sopa) de manteiga

200 ml de leite

Sal a gosto.

Modo de preparo: cozinhar o aipim até ficar bem mole, depois de cosido, tirar os fiapos e colocar em pedaços no processador com a manteiga, sal e um pouco de leite, o leite vc vai adicionando aos poucos até o aipim se desmanchar por inteiro e ficar um creme uniforme.

Ingredientes

Molho de carne

500g de alcatra picada

1 cebola cortada em fatias médias

0,5 pimentão picado

2 tomates sem pele picados

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de azeite

Salsinha a gosto

Modo de preparo: aquecer o azeite em uma panela, em seguida adicionar a carne, alho e sal, deixar fritar uns 5 minutos, adicione a cebola, o pimentão e os tomates, deixe cozinhar de 20 a 30 minutos(os tomates devem ter se desmanchado) por último adicione a salsinha a gosto.

Ingredientes

Vinagrete

1 tomate picado

0,5 cebola roxa picada

0,5 pimentão verde picado

8 pimentas biquinho inteiras

salsinha a gosto

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

3 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo: adicionar tomate, cebola, pimentão,  pimenta biquinho e salsinha em um refratário, mistura tudo e temperar com sal, azeite e vinagre.

Não coloquei todo molho com o purê, deixei um pouco de molho em outro recipiente, para as pessoas servirem a quantidade que desejarem.

 Rende quatro porções iguais a essa.

Bjs e bom apetite ;)

Saladinha de segunda-feira

Oi gente!!!
hoje tem receita light para vcs, uma saladinha bem fácil de fazer e super gostosa para quem exagerou no findi #ficadica

Ingredientes
Alface
Rúcula
Manga cortada em tiras
Kani picado
Queijo de búfala picado
Amêndoas picadas
Azeite

Modo de preparo.
Cortar as folhas de alface e de rúcula em "tiras" (eu rasgo elas com a mão mesmo, não utilizo faca).
Depois de cortadas, colocar em um prato e ir adicionando os outros ingredientes, por último colocar o azeite por cima de tudo, se preferir tbm poder usar aqueles molhos prontos para salada.
A quantidade dos ingredientes é a gosto, assim vc pode usar a quantidade que te agrada mais de cada ingrediente ;)

Bjs e ótima semana p vcs.

Brownie

Oi gente!
Que tal adoçar um pouco mais a vida com uma receita de brownie?
Mas a obra, e vamos lá preparar ;)

Ingredientes

6 colheres (sopa) de margarina sem sal

1,5 de xícara (chá) de achocolatado

1,5 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos

2 pitadas de sal

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 barra de chocolate meio amargo cortado em cubinhos

0,5 xícara de chá de nozes picados

Modo de preparo

Misture os ovos e o açúcar, em seguida junte todos os ingredientes, mexendo até formar um creme uniforme.

Despeje em uma assadeira com pepel manteiga e leve ao forno médio pré aquecido por 40 minutos, a parte de cima vai estar levemente crocante e ao espetar um palito, ele deve estar levemente molhado por causa do chocolate.

P ficar melhor ainda, servir quente com sorvete de creme, mas como hoje eu estou light, comi sem sorvete mesmo heheheh

Bjs