Congrio colorido

Oi gente, tudo bem?

Hoje tem receita de peixe para vcs ;)

Congrio colorido

Ingredientes

800g de filé de congrio

2 tomates sem pele e sem sementes picados

4 colheres (sopa) de azeitonas picadas

4 colheres (sopa) de alcaparras

4 colheres (sopa) de champignon cortados em fatias

2 dentes de alho picados

Sal e pimenta a gosto

Ervas para peixe ( é vendido em saquinho no mercado)

Azeite

Modo de preparo

Temperar o peixe com sal, pimenta e ervas para peixe. Enquanto o peixe fica no tempero, dourar o alho com azeite, acrescentar  os tomates picados, deixar  refogar até ficar com um pouco de molho(se for preciso acrescente um pouco de água). Acrescentar os resto do ingredientes e deixar refogar dois minutos e reserve(não precisa de sal, as alcaparras e as azeitonas já são bem salgadas, então não tem necessidade).

Em uma frigideira selar o peixe dos dois lados, até ficar um pouco dourado. Enquanto vc sela o peixe, aquecer o forno  a 200. Forre o fundo de uma assadeira com papel alumínio (lado brilhoso para cima), coloque o peixe na assadeira e coloque o refogado por cima, cubra tudo com o alumínio(lado brilhoso para baixo), deixar no forno por 10 minutos e pronto. 

Servi com purê de batata.

bjinhos e bom apetite!