Hoje preparei para o almoço, salmão grelhado ao molho de maracujá, gente... ficou muito bom, vale a pena fazer.
Então mãos a obra
Salmão ao molho de maracujá
Ingredientes
800g de filé de salmão (eu dividi em 6 pedaços pequenos, fica mais fácil de grelhar)
1 dente de alho picado
1 cebola pequena ralada
150ml de polpa de maracujá (usei um maracujá e meio)
5 colheres (sopa) de açúcar
0,5 colher (sopa) de alecrim
1 colher (sopa) de amido de milho
Sal e pimenta a gosto
Azeite
Água
Modo de preparo
Molho - Dourar o alho e a cebola com um pouco de azeite.
Acrescentar a polpa de maracujá e misture, adicione 250ml de água, 5 colheres
de açúcar e deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente o alecrim e deixe cozinhar
mais 5 minutos. Dissolva o amido de milho em 100ml de água, junte ao molho e
mexa até ficar cremoso, adicione sal e reserve.
Salmão grelhado
- tempere o salmão com sal e
pimenta do reino, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira grande, coloque o salmão e deixe dourar dos dois lados
e pronto, eu prefiro o salmão mal passado, então deixei de 3 a 4 min. de cada lado, se preferir mais passado deixe mais alguns minutos.
Agora é só colocar o molho por cima do salmão e se deliciar ....
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