Carreteiro de churrasco.

Oi...
tudo bem?
Hoje tem mais uma receita do que fazer com a carne que sobrou do churrasco.

Carreteiro de churrasco

Ingredientes
500g de carne picada ( foi o que sobrou de carne)
1 xícara de arroz
2 xícaras de água quente
1 cebola picada
1 pimentão picado (eu usei o amarelo, mas pode ser o verde tbm)
1 tomate picado
1 dente de alho picado
salsinha a gosto
2 ovos cozidos e picados
sal, pimenta do reino e cominho a gosto

Mode de preparo
Dourar o alho e a cebola, acrescentar a carne e deixar refogar por 5 minutos, em seguida adicionar o restante dos ingredientes, menos o ovo e a salsinha, misturar tudo e adicionar duas xícaras de água quente, deixar cozinhar até secar toda água, se o arroz ainda estiver duro, adicionar mais um pouco de água e deixar cozinhar mais um pouco e pronto.
Para dar um toque especial, colocar salsinha e ovo por cima do carreteiro.

Bjinhos e até a próxima :)

Receitas para Ceia de Natal!

Oi gente!
Se tem uma época do ano que eu adoro é o Natal. Adoro decorar a casa, preparar as comidinhas para a ceia, enfim...adoro.
Então nada melhor do que mostrar para vcs o que eu vou preparar para a ceia aqui em casa.

Farofa de Natal
Ingredientes
1 pacote de farofa pronta temperada
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
Abacaxi cortado em cubos(3 rodelas aproximadamente)
uva passa a gosto
400g de bacon cortado em cubos

Modo de preparo
Em uma panela dourar o alho com o bacon, acrescentar cebola e deixar dourar, adicione a farofa pronta mexendo sempre para não queimar, deixe refogar por 5 minutos, adicione a uva passa a gosto e o abacaxi, misturar tudo e pronto.
A farofa pode ser usada para fazer o recheio do peru, e tbm pode ser servida a parte, ou no meu caso para os dois, eu recheio o peru e o que sobra eu sirvo a parte.

Arroz com milho e bacon
A quantidade dos ingredientes do arroz é bem pessoal, tudo depende da quantidade de pessoas que vai ter para a ceia, a quantidade que vou usar, vão servir sete pessoas, lembrando que vão ter outros acompanhamentos.
Ingredientes
2 saquinhos de arroz (se alguém não conhece, é um pacote que vem com vários saquinhos individuais de arroz)
1 lata de milho
450g de bacon
Sal a gosto

Modo de preparo
Cozinhar os dois saquinhos de arroz em uma panela com bastante água e sal a gosto, deixar cozinhar até que o arroz ocupe todo o saquinho, depois disso é só tirar da água e deixar escorrer bem dentro do saquinho (depois de escorrido é só cortar para retirar o arroz). Enquanto o arroz escorre, dourar o bacon cortado em cubinhos, acrescentar o arroz e o milho, misturar tudo e pronto. Tbm pode ser usado o arroz normal, mas eu prefiro este pq fica mais soltinho.

Vou preparar o tradicional peru, e um pernil desossado e temperado, eu até ia fazer um que eu mesma ia temperar e fazer recheado, mas preferi pela praticidade e fazer este mesmo.

A sobremesa ainda não sei o que vou fazer, mas assim que eu souber posto aqui.
Bjinhos

Espaguete quatro queijos

Oi pessoal!

Essa receita é para os apaixonados por queijo.

Espaguete quatro queijos

Ingredientes

250g de espaguete

2 dentes de alho picados

0,5 cebola roxa picada

2 colheres (sopa) de queijo provolone 

2 colheres (sopa) de queijo parmesão 

2 colheres (sopa) de cream cheese

2 colheres (sopa) de queijo mussarela 

1 caixinha de creme de leite (pode substituir por requeijão, como não tinha em casa usei o creme de leite)

50 ml de água

Azeite

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Se vc tem processador, vc pode triturar o queijo provolone, parmesão e mussarela nele, eu uso a função com laminas, mas tbm pode ser a de ralar. Se não tem o processador, use um ralador manual ou corte em cubos 

Cozinhar a massa com azeite e sal a gosto, até ficar al dente. Enquanto a massa cozinha vamos preparar o molho, em uma panela dourar o alho com azeite, em seguida acrescentar a cebola e deixar dourar, adicione creme de leite e os quatro queijos, mexa até derreter todos os queijos, o molho vai ficar bem grosso, então adicione 50 ml de água, tempere com sal e pimenta a gosto.

Escorra a massa e volte a panela, misturar o molho com a massa e pronto.

Bjinhos em bom apetite.

Purê de aipim com molho de carne e vinagrete.

Oi...
Essa receita eu aprendi com meu irmão e minha cunhada, gente é maravilhosa.

Purê de aipim com  molho de carne e vinagrete

Ingredientes

Purê

700g de aipim descascado

1 colher (sopa) de manteiga

200 ml de leite

Sal a gosto.

Modo de preparo: cozinhar o aipim até ficar bem mole, depois de cosido, tirar os fiapos e colocar em pedaços no processador com a manteiga, sal e um pouco de leite, o leite vc vai adicionando aos poucos até o aipim se desmanchar por inteiro e ficar um creme uniforme.

Ingredientes

Molho de carne

500g de alcatra picada

1 cebola cortada em fatias médias

0,5 pimentão picado

2 tomates sem pele picados

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de azeite

Salsinha a gosto

Modo de preparo: aquecer o azeite em uma panela, em seguida adicionar a carne, alho e sal, deixar fritar uns 5 minutos, adicione a cebola, o pimentão e os tomates, deixe cozinhar de 20 a 30 minutos(os tomates devem ter se desmanchado) por último adicione a salsinha a gosto.

Ingredientes

Vinagrete

1 tomate picado

0,5 cebola roxa picada

0,5 pimentão verde picado

8 pimentas biquinho inteiras

salsinha a gosto

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

3 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo: adicionar tomate, cebola, pimentão,  pimenta biquinho e salsinha em um refratário, mistura tudo e temperar com sal, azeite e vinagre.

Não coloquei todo molho com o purê, deixei um pouco de molho em outro recipiente, para as pessoas servirem a quantidade que desejarem.

 Rende quatro porções iguais a essa.

Bjs e bom apetite ;)

Saladinha de segunda-feira

Oi gente!!!
hoje tem receita light para vcs, uma saladinha bem fácil de fazer e super gostosa para quem exagerou no findi #ficadica

Ingredientes
Alface
Rúcula
Manga cortada em tiras
Kani picado
Queijo de búfala picado
Amêndoas picadas
Azeite

Modo de preparo.
Cortar as folhas de alface e de rúcula em "tiras" (eu rasgo elas com a mão mesmo, não utilizo faca).
Depois de cortadas, colocar em um prato e ir adicionando os outros ingredientes, por último colocar o azeite por cima de tudo, se preferir tbm poder usar aqueles molhos prontos para salada.
A quantidade dos ingredientes é a gosto, assim vc pode usar a quantidade que te agrada mais de cada ingrediente ;)

Bjs e ótima semana p vcs.

Brownie

Oi gente!
Que tal adoçar um pouco mais a vida com uma receita de brownie?
Mas a obra, e vamos lá preparar ;)

Ingredientes

6 colheres (sopa) de margarina sem sal

1,5 de xícara (chá) de achocolatado

1,5 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos

2 pitadas de sal

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 barra de chocolate meio amargo cortado em cubinhos

0,5 xícara de chá de nozes picados

Modo de preparo

Misture os ovos e o açúcar, em seguida junte todos os ingredientes, mexendo até formar um creme uniforme.

Despeje em uma assadeira com pepel manteiga e leve ao forno médio pré aquecido por 40 minutos, a parte de cima vai estar levemente crocante e ao espetar um palito, ele deve estar levemente molhado por causa do chocolate.

P ficar melhor ainda, servir quente com sorvete de creme, mas como hoje eu estou light, comi sem sorvete mesmo heheheh

Bjs

Penne ao molho branco com carne de churrasco

Oi gente, tudo bem?
Hoje a receita é p quem não sabe o que fazer com a carne que sobrou do churrasco.

Ingredientes
Carne que sobrou do churrasco
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
massa penne
2cx de molho branco
queijo parmesão ralado
tempero verde a gosto
 sal a gosto

Modo de preparo
Picar a carne. Em uma panela colocar água para ferver (depois de fervida, colocar um fio de azeite, a massa e um pouco de sal, quando ficar al dente esta pronta) enquanto isso vamos fazer o molho, em outra panela dourar o alho e a cebola, colocar a carne e deixar refogar um pouco, em seguida coloque o molho branco e tempero verde, deixe cozinhar uns 5 minutos e o molho esta pronto.
Mistura o molho com a massa e é só saborear essa delícia :)

Agora já sabe o que fazer com a carne que sobra do churrasco  ;)
Bjs

Costelinha de porco ao molho barbecue

Oi gente, tudo bem?
Que tal preparar essa delícia, super fácil de fazer e nem demora muito, olha que ainda da tempo de fazer hoje, corre lá p fazer.

Costelinha de porco ao molho barbecue.

Ingredientes

2kg de costelinha de porco

Sal

Molho

1 colher (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de cebola picada

0,5 xícara (chá) de açúcar mascavo

1  xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de molho inglês

2 xícaras (chá) de catchup

1 folha de louro

1 colher (sopa) de chili em pó

Sal  a gosto

Modo de preparo

Espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver em uma panela com bastante água por 10 minutos. Escorra a água, arrume em uma assadeira, cubra com papel alumínio e deixe no forno baixo(180) por 40 min.

Para fazer o molho, refogue a cebola, acrescente açúcar e água e deixe dissolver, depois de dissolvido acrescente o restante dos ingredientes, deixe cozinhar por 30 minutos,  depois de cozinhar coar o molho.

Após os 40 minutos, retire a costelinha do forno e retire o papel alumínio, aumentar a temperatura( forno Médio) e pincelar molho por cima, deixar no forno 10 minutos, retire novamente, pincele mais molho e deixe mais 5 minutos, repetir mais uma vez e pronto.

De acompanhamento, fiz umas batatas cortadas em "cubo" fritas.

Quando faço aqui em casa, o pessoal adora, depois me conta se o pessoal aprovou ai tbm ;)

Bjinhos

Salpicão de frango

Oi...
Hoje vou ensinar p vcs como fazer um salpicão de frango.

Salpicão de frango.

0,5 peito de frango

 1 caixa de creme de leite (deixar mais ou menos 1h na geladeira antes de preparar o salpicão)

4 colheres de sopa de milho em conserva

4 pepinos em conserva picados

4 colheres de sopa de uva passa

1 cenoura média ralada

0,5 cebola roxa picada

1 tomate sem sementes picado

Batata palha

2 colhres de sopa de salsinha

2 colheres de sopa de cebolinha

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhar o peito de frango com um pouco de sal, depois de cozido desfiar.

Em um recipiente colocar os ingredientes, menos a batata palha. Misturar tudo e pronto.

A batata palha eu sirvo a parte, para cada um colocar o quando quiser no prato, assim se sobrar salpicão a batata palha não vai ficar mole.

bjs e até a próxima ;)

Camarão crocante

Oi gente!
Para começar bem o blog, nada melhor que comer um pouquinho, certo?! ficar com fome não da, então bora lá preparar este camarão delícia .

Ingredientes
1 kg de camarão (usei o médio)
2 xícaras de farinha de trigo
2,5 xícaras de farinha de rosca japonesa
1,5 xícara de água bem gelada
Sal, pimenta e manjericão a gosto
óleo para fritar

Preparo

Limpar e temperar o camarão com sal e pimenta a gosto.

Em um prato colocar uma xícara de farinha, em outro prato misturar uma xícara de farinha de trigo com a água gelada, fazendo uma mistura molinha.

Bater no liquidificador a farinha de rosca japonesa com manjericão.

Para empanar,  passar o camarão primeiro na farinha de trigo, depois na mistura de farinha de trigo e água e por ultimo na farinha de rosca japonesa.

 Os camarões vão ficar assim depois de empanados

 Para fritar, aquecer o óleo em uma panela, quando estiver quente, fritar os camarões até dourar, que vão ficar assim

 

Espero que tenham gostado da primeira receita do dia ;)
Bom apetite !!!
Bjs