Purê de aipim com molho de carne e vinagrete.

Oi...
Essa receita eu aprendi com meu irmão e minha cunhada, gente é maravilhosa.

Purê de aipim com  molho de carne e vinagrete

Ingredientes

Purê

700g de aipim descascado

1 colher (sopa) de manteiga

200 ml de leite

Sal a gosto.

Modo de preparo: cozinhar o aipim até ficar bem mole, depois de cosido, tirar os fiapos e colocar em pedaços no processador com a manteiga, sal e um pouco de leite, o leite vc vai adicionando aos poucos até o aipim se desmanchar por inteiro e ficar um creme uniforme.

Ingredientes

Molho de carne

500g de alcatra picada

1 cebola cortada em fatias médias

0,5 pimentão picado

2 tomates sem pele picados

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de azeite

Salsinha a gosto

Modo de preparo: aquecer o azeite em uma panela, em seguida adicionar a carne, alho e sal, deixar fritar uns 5 minutos, adicione a cebola, o pimentão e os tomates, deixe cozinhar de 20 a 30 minutos(os tomates devem ter se desmanchado) por último adicione a salsinha a gosto.

Ingredientes

Vinagrete

1 tomate picado

0,5 cebola roxa picada

0,5 pimentão verde picado

8 pimentas biquinho inteiras

salsinha a gosto

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

3 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo: adicionar tomate, cebola, pimentão,  pimenta biquinho e salsinha em um refratário, mistura tudo e temperar com sal, azeite e vinagre.

Não coloquei todo molho com o purê, deixei um pouco de molho em outro recipiente, para as pessoas servirem a quantidade que desejarem.

 Rende quatro porções iguais a essa.

Bjs e bom apetite ;)